top of page
מרק עדשים שחורים
המצרכים:
-
3 כוסות עדשים שחורים אורגניים, מושרים כשעה במים
-
3 כפות שמן זית
-
1 בצל קצוץ דק
-
3 גבעולי סלרי קצוצים (עם העלים)
-
3 גזרים חצויים
-
2-3 ליטרים של ציר עוף
-
4 עלי דפנה
-
5 גרגירי פלפל אנגלי
-
1/2 כפית גרגרי כמון
-
6 שיני שום
-
1 כפית שטוחה של מלח
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/2 כוס עלי פטרוזיליה
-
1/2 כוס עלי כוסברה
אופן ההכנה:
-
שוטפים היטב את העדשים ומסננים.
-
מטגנים את הבצל והסלרי במעט שמן, עד השחמה, מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן.
-
מוסיפים את ציר העוף ואת העדשים ומביאים לרתיחה.
-
מוסיפים את התבלינים-עלי דפנה, פלפל אנגלי, כמון, שום, מלח ופלפל.
-
מבשלים כשעתיים על אש נמוכה.
-
לקראת סוף הבישול מוסיפים את עלי הכוסברה ואת הפטרוזיליה.
bottom of page