סלט זוקיני ״הר לעמק״
של רותי יצחקי
מצרכים:
6 זוקיני רחוצים מגורדים עם הקליפה בפומפייה גסה
1 לימון שלם קטן רחוץ וחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה, ללא גרעינים
1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ קטן
שמן זית מיץ לימון מלח פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
לערבב הכל להשאיר קצת לספיגת הטעמים
לפני הגשה מפזרים שקדים פרוסים קלויים קלות
סלט נפלא והולך מצוין עם פסטה בשמן זית ועשבי תיבול !!
אנרגייה נפלאה למרוץ 28 שעות
רותי יצחקי המדהימה רצה 35 ק״מ שטח במצטבר בשלושת הקטעים שלה בהר לעמק 2016, רותי התחיל לרוץ רק השנה כשנרשמה לסטודיו של דליה כמתנת יומהולדת 60 שלה